Ich bin allergisch gegen Weizen.

Darf ich Produkte aus Dinkelmehl essen ?   

Kannn sein, muss aber nicht sein. Wir haben viele Kunden die allergisch auf Weizen reagieren und desswegen auf Dinkel ausweichen. Ein Versuch lohnt sich allemal, wahrscheinlich werden Sie Dinkelmehl besser vertragen. Das sollten Sie aber unbedingt mit Ihrem Arzt absprechen.

Generell können Sie Dinkelmehl fast völlig identisch wie Weizenmehl verarbeiten. Insofern sollte eine Umstellung kein Problem sein. Beachten Sie aber bitte dass viele Dinkelprodukte (etwa Dinkelbrot vom Bäcker) oft zusätzlich Weizenmehl enthalten. Man muss gut aufpassen reine Dinkelprodukte zu bekommen.